Zurück zum Blog 23. Juni 2020 Kategorien Mittelalter Kochvideos & historische Rezepte Safran-Sahne-Torte: ein leckeres Rezept aus dem Mittelalter. England war im Mittelalter ein Ort feinster Speisen. Das zeigen überlieferte Rezeptbücher. Diese Safran-Sahne-Torte, oder – wie sie im Original heisst – "Doucettes", stammt aus der bekannten Sammlung Two Fifteenth-Century Cookery Books, Harleian MS 279. Die Torte ist ein Beispiel für ein Rezept, bei dem eine Zutat zum Färben der Speise genutzt wird. Der Safran macht die Füllung schön gelb. Das Färben von Speisen war im Mittelalter weit verbreitet: Rot erreichte man mit Brombeeren oder Kirschen, gelb mit Safran (oder günstiger mit Kurkuma), grün mit Petersilie. Rezept für: 10 Personen Dauer: 75 Minuten (25 Minuten Vorbereitung – 50 Minuten im Ofen) Zutaten Teig 225 g Dinkelmehl 65 g Butter 40 g Schmalz Kaltes Wasser Füllung 6 Eigelbe verquirlt 350 ml Doppelrahm 125 ml Milch 65 g Zucker hell 1 Prise Salz 5 Safranfäden, gemörsert Zubereitung Dinkelmehl, Butter und Schmalz von Hand mischen, so viel Wasser dazugeben wie nötig, damit der Teig schön glatt wird. Kühl stellen. Danach in die Kuchenform Ø 26 cm füllen, Boden ca. 3mm, den Kuchenrand etwas dicker machen, ca. 1 cm. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Den Teig bei 200°C für ca. 20 Minuten blind backen. Etwas auskühlen lassen. Alle Zutaten der Füllung zusammenmischen und in die ausgekühlte Form geben. Für ca. 50 Minuten bei 150 Grad backen. Weitere Kochvideos 07. April 2020 Kochvideo: Gebackene Zwiebeln – Rezept aus dem Mittelalter Kochen Sie gebackene Zwiebeln nach einem raffinierten Rezept aus dem Mittelalter. 26. Januar 2022 Kochvideo: Spanische Äpfel – Rezept aus dem 17. Jahrhundert Kochen Sie spanische Äpfel nach einem Rezept aus dem 17. Jahrhundert. Unser Kochvideo zeigt, wie es geht. Ein einfaches und leckeres Rezept! 24. Juli 2020 Kochvideo: Petersilienstrauben – Rezept aus dem Mittelalter Kochen Sie Peterlistrauben wie im Mittelalter! Unser Kochvideo zeigt, wie's geht! Von Museum Aargau Von Museum Aargau Das Team von Museum Aargau zeigt an dieser Stelle digitale Einblicke in die Museumsstandorte. Ähnliche Artikel finden Sie hier: Kategorien Mittelalter Kochvideos & historische Rezepte Kommentare
Räume buchen Datum wählen Ab dem 1. Januar des aktuellen Jahres sind Buchungsanfragen für das darauffolgende Jahr möglich. Ihre Auswahl Übersicht schliessen Buchungsliste Sie können bis zu drei Angebote gleichzeitig anfragen. Weiter Veranstaltungsart Trauung Ziviltrauung Freie Trauung Kirchliche Trauung Business-Anlass Kulturelle Veranstaltung Feier Steh-Apéro Bankett Kapazität Filter entfernen Für diese Filterkriterien konnten leider keine Angebote gefunden werden. Schloss Wildegg Buchbar von April bis Oktober Maximal 200 Personen Schlossscheune Hochzeit, Business-Events und kulturelle Veranstaltungen in repräsentativem Ambiente Zur Liste hinzufügen Maximal 200 Personen Schlossscheune mit Lindenterrasse Flexibles Angebot mit Innen- und Aussenbereich für Hochzeiten, Business-Events und Veranstaltungen Zur Liste hinzufügen Maximal 120 Personen Schlossscheune mit Schlosshof Flexibles Angebot mit Innen- und Aussenbereich für Hochzeiten, Business-Events und Veranstaltungen Zur Liste hinzufügen Maximal 25 Personen Bistro Erlachhaus Reservation für Apéro, Lunch oder Kindergeburtstag Zur Liste hinzufügen Maximal 15 Personen Dachstock Erlachhaus Private Feiern, Business-Events und kulturelle Veranstaltungen im kleinen Rahmen Zur Liste hinzufügen Maximal 45 Personen Ziviltraulokal Eingangshalle Dieser Raum ist über das Zivilstandsamt Lenzburg buchbar Maximal 21 Personen Ziviltraulokal Salon Dieser Raum ist über das Zivilstandsamt Lenzburg buchbar Impressionen
Räume buchen Datum wählen Ab dem 1. Januar des aktuellen Jahres sind Buchungsanfragen für das darauffolgende Jahr möglich. Ihre Auswahl Übersicht schliessen Buchungsliste Sie können bis zu drei Angebote gleichzeitig anfragen. Weiter Veranstaltungsart Trauung Ziviltrauung Freie Trauung Kirchliche Trauung Business-Anlass Kulturelle Veranstaltung Feier Steh-Apéro Bankett Kapazität Filter entfernen Für diese Filterkriterien konnten leider keine Angebote gefunden werden. Schloss Hallwyl Buchbar von April bis Oktober Maximal 135 Personen Schlossscheune Hochzeiten, Business-Events und kulturelle Veranstaltungen in repräsentativem Ambiente Zur Liste hinzufügen Maximal 135 Personen Schlossscheune mit Schlosshof Flexibles Angebot mit Innen- und Aussenbereich für Hochzeiten, Business-Events und Veranstaltungen Zur Liste hinzufügen Maximal 25 Personen Schlossbistro Reservation für Apéro, Lunch oder Kindergeburtstag Zur Liste hinzufügen Maximal 75 Personen Ziviltraulokal Schlossscheune Dieser Raum ist über das Zivilstandsamt Lenzburg buchbar Maximal 25 Personen Ziviltraulokal Wilhelmina Dieser Raum ist über das Zivilstandsamt Lenzburg buchbar Maximal 6 Personen Ziviltraulokal Turmzimmer Dieser Raum ist über das Zivilstandsamt Lenzburg buchbar Impressionen
Die Stiftung Schloss Lenzburg vermietet im Bernerhaus (mit Torhaus) zwei kleinere Säle mit bis zu 85 Sitzplätzen für Versammlungen sowie drei grosszügige Seminar- oder Sitzungszimmer. Für Informationen und Buchungen kontaktieren Sie direkt die Stiftung Schloss Lenzburg: Stiftung Schloss Lenzburg Das Wichtigste in Kürze Standort Schloss Lenzburg Saisonalität Buchbar von April bis Oktober Kapazität Maximal 85 Personen Anzahl Räume 5 Räume Buchung Dieser Raum ist über die Stiftung Schloss Lenzburg buchbar Infos & Buchung
Räume buchen Veranstaltungsart Trauung Ziviltrauung Freie Trauung Kirchliche Trauung Business-Anlass Kulturelle Veranstaltung Feier Steh-Apéro Bankett Kapazität Filter entfernen Für diese Filterkriterien konnten leider keine Angebote gefunden werden. Angebote Stiftung Schloss Lenzburg Buchbar von April bis Oktober Maximal 500 Personen Grosser Rittersaal Dieser Raum ist über die Stiftung Schloss Lenzburg buchbar Maximal 150 Personen Kleiner Rittersaal Dieser Raum ist über die Stiftung Schloss Lenzburg buchbar Maximal 85 Personen Bernerhaus: Diverse Räume Dieser Raum ist über die Stiftung Schloss Lenzburg buchbar Impressionen
Museum Aargau
Bis Mitte Juni ernten: Rhabarber, grüne Baumnüsse und Spargeln
Zurück zum Blog 04. Mai 2020 Kategorien Mittelalter Kochvideos & historische Rezepte Huhn an Zitrone: ein raffiniertes Rezept aus dem Mittelalter. Im Koch-Video zeigen wir, wie's geht! Das Rezept findet sich im Liber de Coquina, einem frühen Rezeptbuch aus dem 14. Jahrhundert. Über den Autor ist nichts bekannt, was damals durchaus üblich war. Die Zusammensetzung dieses Rezepts weist auf einen Ursprung im Arabischen hin. Rezept für: 4 Personen Dauer: 65 Minuten (25 Minuten Vorbereitung – 40 Minuten über dem Feuer) Zutaten 1 Huhn, küchenfertig Salz zum Einreiben 2 grosse Zwiebeln 60 g Speck 5 dl Bouillon 1 dl Mandelmilch (50 g Mandeln in 1 dl Wasser über Nacht einweichen) 3 Zimtstangen 1 Zitrone, Saft Gewürze (nach Wunsch Muskat, Pfeffer, Kardamom) Salz 3 dl Weisswein nach Belieben Zubereitung Das Huhn in nicht zu kleine Stücke schneiden (Brust, Flügel, Bein) und mit Salz einreiben. Zwiebeln schälen und vierteln. Speck in den Brater geben, Zwiebel zusammen mit den Hühnerstücken anbraten, bis diese goldbraun sind. Mit der Bouillon ablöschen. Die Mandelmilch, die Zimtstangen und den Zitronensaft beigeben. Würzen. Je nach Wunsch den Sud mit Wasser oder Wein verdünnen. Auf dem Feuer schmoren, bis sich das Fleisch vom Knochen lost. Abschmecken und servieren. Zusatzinformationen Eine etwas speziellere Variante, die extra viel Zitronengeschmack gibt, ist die Verwendung von in Salzlake eingelegten Zitronen. Dazu sind die unbehandelten Zitronen zuerst 3 bis 4 Tage zu wässern, dann werden sie auf 4 Seiten eingeschnitten und die Schnitte mit grobem Salz gefüllt. Die Zitronen dann in ein Einmachglas füllen und mit siedend heissem Wasser übergiessen. Das Glas sofort verschliessen. Nach 6 Wochen sind die Zitronen geniessbar. Sie können grob zerkleinert und dem Limonia-Gericht beigegeben werden. Von Museum Aargau Von Museum Aargau Das Team von Museum Aargau zeigt an dieser Stelle digitale Einblicke in die Museumsstandorte. Ähnliche Artikel finden Sie hier: Kategorien Mittelalter Kochvideos & historische Rezepte Kommentare
Zurück zum Blog 26. Mai 2020 Kategorien Schätze aus der Sammlung 20./21. Jh. Dr. Rudolf Velhagen, Chefkurator Sammlung & Ausstellung, empfängt den jüngsten Neueingang im Sammlungszentrum von Museum Aargau. Jonas Studer und Sophie Bürgin aus Brugg haben für das coronabedingte Homeoffice einen Stehtisch aus Karton weiterentwickelt. Jonas Bürgin präsentiert den raschen Auf- und Abbau des Tisches. Von Museum Aargau Von Museum Aargau Das Team von Museum Aargau zeigt an dieser Stelle digitale Einblicke in die Museumsstandorte. Ähnliche Artikel finden Sie hier: Kategorien Schätze aus der Sammlung 20./21. Jh. Kommentare
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Schloss Habsburg
Stammschloss der Habsburger
Auf Schloss Habsburg wurde um 1030 der Grundstein der Habsburger-Dynastie gelegt. Ausstellungen, Führungen und Veranstaltungen zeigen die Geschichte der sagenumwobenen Burg und deren Adelsfamilie.
